Zu Tisch im Gerolsteiner Land - Dinner Night: Restaurant Zur Neroburg

Geniet van een verfijnd menu met regionale ingrediënten en creatieve composities: De aftrap is een moderne Franse uiensoep met Eifel-rundvlees, Gruyère en zuurdesem, gevolgd door een kleine verfrissing van regionaal gevallen fruit. Als hoofdgerecht wordt roze gebraden Dry-Aged-kalfsrug geserveerd met gestoofde wang, getrüffelde saus Béarnaise en seizoensgroenten. De zoete afsluiting is „Marlenes legendarische puddingkruimeltaart“ met appel, vanillecrème en gist-ijs. Boekbare plaatsen: 40 personenKosten: 65 € per persoon Het volledige programma en de boekingsmogelijkheden vindt u op www.gerolsteiner-land.de

Beschikbare plaatsen: 40
Prijs: 65 €
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Voorgerecht
Franse uiensoep „2.0“
Eifel-rundvlees, uienvariatie, Gruyère, zuurdesem.

Kleine verfrissing „Nerother Fallobst“
Mirabelle, pruim, peer.

Hoofdgerecht
Eifel-kalfsvlees „op tuinderswijze“, rosé gebakken dry-aged kalfsrug en gestoofde wang, truffel-bearnaisesaus met beenmerg, getoonde groenten, pompoenschuim.

Dessert
„Marlenes legendarische pudding-kruimeltaart“
vanillecrème, kaneelkruimels, appel in verschillende texturen,
gistijs.

Het volledige programma en de boekingsmogelijkheden vindt u op www.gerolsteiner-land.de