Vanaf de middeleeuwen vinden er al markten plaats in Hillesheim.

De markt in Hillesheim vindt elke 1e en 3e donderdag van de maand plaats van 8.00 - 13.00 uur. Elke donderdag is er een groente- en fruitmarkt op de Graf-Mirbach-Platz (behalve op feestdagen).