Birgeler Mühle – Wirtshaus Sägewerk
Birgel, Mühlenstraße 1
Buchbare Plätze: 20
Preis: 63 €
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Vorspeise
Variation aus Rindercarpaccio an Pestosauce und Parmesankäse, überbackener Ziegenkäse auf Kräuterbeet, Salatbouquet mit Pinienkernen, geräucherter Lachs an Meerrettich, frisches Mühlenbrot, Kräuterbuttter, Schmalz und Senf.
Hauptspeise
Zartes Roastbeef und ein Schweinemedaillon im Strudelteig an Charlottensauce, hausgemachte Buchweizenknödel und frisches Marktgemüse
Dessert
Variation aus Eifeler Brotpudding an Vanillesauce, dunkle Mousse au Chocolat und eine Kugel Cassiessorbet
